Café Sumatra Mandheling Premium micro lot 221

Considéré comme l'un des meilleurs cafés corsés du monde, Sumatra Mandheling révèle des notes douces de chocolat et réglisse, associé à une acidité modérée.


Nous vous proposons ce café d'Indonésie en grade Premium, le plus qualitatif qui ravira les amateurs de café gourmand L'archipel de Sumatra est situé le plus au nord de l'Indonésie près de Padang.


La richesse de son écosystème en fait l'un des lieux les plus favorables à la culture du café. Ces facteurs socioculturels et environnementaux assurent des cafés aux profils aromatiques très différents.


Le Lac Toba, situé à 900m d'altitude, est un ancien volcan qui doit son nom au peuple Toba qui s'installa sur ses rives au 6ème siècle.


Cette situation géographique permet aux caféiers plantés entre 1200m et 1500m de bénéficier d'une humidité permanente et de mûrir lentement.


Cultivé entièrement à l'ombre d'arbres tropicaux, les cerises de café sont récoltées manuellement et traitées par voie humide.